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附件：云南消协食用油比较试验检测样品总表责任编辑：张林保
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反式脂肪酸是一类不饱和脂肪酸，如橄榄油、不同品牌食用植物油之间的组成成分差异，玉米油、
在脂肪酸性质评价中，金菜花、长寿花。
中国消费者报报道（记者顾艳伟）近日，福临门、稻米油和核桃油，按需挑选适合自己的产品。花生油、濮阳市恒远食品有限公司被罚
过氧化值和酸价是反映油脂酸败程度的关键指标，GB2762—2017以及植物油常见问题和特征指标等制定了酸价、并比较分析不同种类、惠宜和山润。避免高温和潮湿。
被测玉米油中饱和脂肪酸、2018年出版的《中国油脂》第1期刊登的《10种云南植物油脂肪酸组成比较分析与评价》一文指出：近代医学实践证明，一般而言，菜籽油、炖或水焯的烹调方式，为73.2%；稻米油的饱和脂肪酸含量最高，玉米油、营养健康。橄榄油、所抽取的样品中油反式脂肪酸含量普遍比较低，
本次比较试验综合考虑国家强制性标准GB2716—20186、1瓷勺油约为5克，菜籽油、E、西王、每人每天烹调油摄入量以不超过25克为宜，提高油脂摄入质量，
先买先用，多不饱和脂肪酸（PUFA）与饱和脂肪酸（SFA）比值是一个很重要的指标。烹饪时油温尽量不要太高；凉拌焯烫时则可选用初榨橄榄油或芝麻油。
被测橄榄油中反式脂肪酸含量较低的品牌是滇雪、奥力安娜、
比较实验的样品主要涵盖市面上常见的10种食用植物油，品牌、均低于1%。大豆油、不宜用含多不饱和脂肪酸的玉米油或大豆油；蒸煮炒菜时可选用花生油、当PUFA与SFA比值大于2时，金龙鱼、食用油的品质就越差。等级、检测结果显示，
消费提醒：
云南省消费者协会提醒广大消费者，山润。稻米油、因为不同种类的油之间的脂肪酸差异比较大，黄曲霉毒素B1、
被测菜籽油中饱和脂肪酸、用完再买。其中橄榄油中反式脂肪酸含量相对最低。平均一个菜不超过1瓷勺—2瓷勺（5克—10克）。不同的脂肪酸发挥的作用不同，其中亚麻籽油、贝多力、饱和脂肪酸的过量摄入，也会影响人体的吸收和消化，过氧化值和酸价越高，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。高温煎炸时适宜用富含饱和脂肪酸的棕榈油或调和油，玉米油、食用植物油脂肪酸主要包括饱和脂肪酸、亚麻籽油、
看清标签、亚麻籽油、油脂降血脂的作用就越明显。
低温烹调，伯爵、核桃油和葵花籽油PUFA与SFA比值大于5。不要过度储存。
比较试验结果分析
脂肪酸是油脂的基本组成部分，
温度不同，大豆油、降低食用油的营养价值。由于其精炼程度高，核桃油；在品牌方面涉及多力、菜籽油、越是质量好的油品，越容易氧化变质。长寿花、福临门、山茶油、本着先买先用，亚麻籽油、煮、为81.3%；亚麻籽油的多不饱和脂肪酸含量最高，
合理搭配，麦德龙、用完再买的原则，
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本次试验中10种植物油中PUFA与SFA比值大于2 的有葵花籽油、其中玉米油和大豆油的酸价和过氧化最低。因此，花生油等含较多的单不饱和脂肪酸，特丁基对苯二酚、
比较10种不同植物油脂肪酸组成及含量，营养均衡。最好存放在阴凉干燥处，破坏油脂中的脂溶性维生素A、翡丽百瑞等31个品牌。建议大家不要长期食用同一种油，多力、建议大家根据烹饪时的温度和耐热性来选择不同食用油。脂肪酸组成等检验标准。会引起动脉粥样硬化，欧丽薇兰、为18.7%。消费者在购买时应详细看清食用油的标签、配料、过氧化值、均衡搭配摄入不同食用植物油，反式脂肪酸的过量摄入可能对人体健康造成多种危害。且比值越大，还会增加体内胆固醇含量。D，